素食已逐渐成为注重健康的人士生活的一部分，他们会在正常饮食中加入一些新的素食菜肴。如果你对健康的饮食有兴趣，下周不妨到北京路联合书店，听听一位意大利名厨的素食心得。

安德烈（Andrea Arquà）1976年生于意大利米兰，他从小对烹饪就产生了浓厚的兴趣。作为毕业于人文地理学系的会计师，他在超市连锁店工作数年后，对生活质量不满意，决定彻底改变。

安德烈在2009年成为素食主义者，通过烹饪实践，他重新焕发烹饪的热情。从那一刻起，他开始了为期四年的营养科学学习，尤其对科学的食物观、典型的西方饮食文化、食物能量、典型的东方饮食文化等产生了浓厚的兴趣，并试图建立一个适合自己的独特烹饪风格。

他完成了素食和宏观烹饪等课程，侧重于研究健康与饮食之间的紧密联系，并在米兰获得了纯天然烹饪文凭。2014年，他创建了素食烹饪学校（VegLab），开办素食烹饪课程，以推广美味、健康、道德的饮食方式。

在2017年，他出版了一本烹饪书籍《Superveg Me：100个素食食谱，让你成为厨房里的超级英雄》。

安德里喜欢做健康的菜肴，他根据不同的季节、气候、环境，以温柔的态度、而不用简单粗暴的方式，向大家展现以一种更道德和人性的方式生活，不仅是可能的，而且是很美好的。

想对素食有更多了解吗？一起来听听安德里分享的素食心得吧！

意大利素食名厨安德烈（Andrea Arquà）分享会
时间：2017年11月22日（周三）19:30-20:30
地点：联合书店北京路店
嘉宾：Andrea Arquà（意大利）
主办：联合书店×意大利驻广州总领事馆

责编｜施沛霖