文/图 羊城派记者 余晓玲

柔和的灯光，悠扬的音乐，空气中弥漫着咖啡的香气，台上的选手们用熟练的手法将咖啡的醇美释放得淋漓尽致……6月12日，第二届中国咖啡师技能大赛华南赛区比赛暨2018东莞市咖啡师职业技能竞赛在广东创新科技职业学院正式开赛，比赛将持续两天。据悉，本次赛事由中国果品流通协会咖啡豆分会和东莞市人力资源局主办，东莞市咖啡行业协会和广东创新科技职业学院承办，东莞市高技能公共实训中心协办。

参赛选手用心制作咖啡

中国咖啡师技能大赛是目前国内高端的咖啡专业赛事。今年也是东莞市咖啡行业协会和广东创新科技职业学院第二次共同承办该项赛事。2017年华南赛区比赛中胜出的前三名选手赵韵添、梁旭戡和陈植龙，在全国总决赛中分获第一、第三和第五的好成绩。 

冲调好的咖啡

本届比赛依然紧跟当下流行饮品提高咖啡馆盈利能力的趋势，在比赛设置上，除手冲咖啡和卡布基诺咖啡的制作外，仍保留了创意饮品的竞赛内容。即在比赛中，每位选手均需在20分钟内完成4杯手冲咖啡、4杯卡布基诺咖啡和4杯创意饮品的现场制作。

评委们仔细品尝

据悉，本届比赛共有35名选手报名参赛并通过资格审核。根据主办方之一的东莞市人力资源局相关文件规定，本届大赛一、二、三等奖选手将获得由东莞市人力资源局颁发的“东莞市技术能手”称号，及荣誉证书。其中成绩排名前三位的选手将代表华南赛区参加将于年底在海南省海口市举办的第二届中国咖啡师技能大赛总决赛。

来源｜羊城派
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