羊城派记者 梁怿韬

据说，在广州乃至不少华南城市街头，遍布着一个神秘组织……

只要在百度地图上输入这个组织的名字，广州街头随处可见……

不止是广州，整个珠三角乃至广东地区，有城市的地方就有这个“神秘组织”……

哇！好害怕！到底是神马组织那么神秘？！

不要方！

吃货帮不是黑帮，我们还是正经人家来的，人家不过是在百度地图中输入了“士多”这个词而已~

说到这里，不少说粤语的观众一下子送一口气，“妖！有乜咁神秘！”

但对于非粤语地区人士来说，“士多”到底是什么？

什么是士多？

“士多”其实是英语“store”的粤语音译，其实就是商店的意思，特指那些深入社区，以售卖食品饮料为主的杂货铺。

在吃货帮的记忆中，“士多”的称谓最早在香港澳门一带流行。随着改革开放，这个词传进广州，一时间，羊城街头巷尾的杂货铺，纷纷以“士多”自我命名。

图/梁怿韬 摄

随着社区的发展，不少士多，特别是老式社区的士多，成为街坊聚脚点。

想要享受下午茶，荷包充足的你在广州，当然可以到星级酒店品尝英式下午茶。如果想品味街坊味，也可以到老式社区的士多闲坐一下。不少老式社区的士多，门前桌椅已是标配。街坊三三两两坐在士多门前吃喝乃至打牌打麻将，是最老广的景象之一。

能够让一众街坊在炎热的夏天坐一个下午，士多一定有秘密消暑武器。嗯，就是，每个士多店都标配了装冷饮的冰箱，里面随便可以翻出一堆冷饮供你降温。

冷饮虽多，但作为地道的选择，吃货帮会推荐“四大天王”给大家品尝。相信与士多相遇过的你，一定有回忆共鸣。

1、啤酒

与“士多”一样，在上世纪20年代才引进中国的啤酒，据说也和广东及粤语有关。记得有一次在广州酒吧中，吃货帮和一个“中文八级”的鬼佬聊天。他就认为，“第一个喝啤酒的中国人，一定是广东人。”理由是：粤语“啤”的发音非常接近啤酒的英语beer，反而“啤”的普通话发音“pí”和beer差别很大。

而如果要在广州喝啤酒，那么应该没人不知道——珠江啤酒。

图/梁怿韬 摄

珠江啤酒在广州的草创史，可以追述至1982年，时广州市轻工业局成立广州市珠江啤酒厂筹建处，并在第二年确定了当时还是郊区的磨碟沙片区为珠江啤酒厂厂址。至1985年，珠江啤酒厂正式投产。如今谈论广州生产的啤酒，珠江啤酒应该都是第一联想项。

但在广州，其实还有一间啤酒厂比珠江啤酒更加历史悠久，即始建于1934年的广州啤酒厂。据说在上世纪70年代，时广州市民喝啤酒有一习俗：一半啤酒一半汽水勾兑喝。于是广州啤酒厂的技术人员由此得出灵感，制造出带有菠萝味道的啤酒，由此诞生了广氏菠萝啤。

图/网络

2、亚洲汽水

代表广州的汽水，毫无异议，最实至名归的就是亚洲汽水

1946年2月，亚洲汽水厂在广州市大德街80号开业。自此，这个以“够气够味”作为口号的饮料，开始陪伴广州市民生活。上世纪八十年代末，亚洲汽水厂搬到天河立交西南角接近环市路的地方，一到汽水生产的时候，厂区内会飘出水果香味，散溢四周。如今，亚洲汽水已迁出广州中心城区生产，广州街坊可以选择的汽水品牌也变得五花百门了。但不少老广在光顾士多时，还是会买一支亚洲汽水，一句“嚟支亚洲沙示”，充满广州味道。

3、五羊雪糕

除了饮料柜，广州大部分士多还会有个雪糕柜。这些雪糕柜中，很大机会如图片所见，装的全是广州本地产的五羊雪糕。

1958年前后，广州人民食品厂的前身——广州制冰厂开始利用技术、设备上的优势生产雪糕，这是广州历史上大机器工业化生产雪糕的开始。最初几年，制冰厂生产的雪糕只有厂家名称而无品牌。到了文革前，广州制冰厂开始以“五羊牌”命名自己生产的雪糕。

1986年2月，广州人民食品厂与广东国际食品有限公司、香港牛奶（广州冰琪淋）有限公司（现牛奶国际）三方签订了合资合同，筹备成立广州冰冻食品有限公司，坐落在东华南路。嗯，亚洲汽水厂在天河立交旁放水果味出来，五羊雪糕厂当时在东华南路也经常放雪糕味出来。反正，广州人被这两股味道深深吸引。如今五羊雪糕厂也象亚洲汽水厂一样迁出广州中心城区生产，但那股雪糕味和工厂外墙的五羊牌装饰，成为广州市民美好记忆。

4、豆奶

在广州，提到豆奶，特别是玻璃瓶装的豆奶，就不得不提——杨协成。等等，这个品牌好像不是广州本土品牌哦。

图/网络

追溯杨协成的创立史，的确八竿子和广州打不上边。1900年，杨协成发源于中国福建漳州，以简单豆奶作坊起家。30年代，随着杨氏家族把生意从中国带到当时的“南洋”，为当地消费者带去品质最优的豆奶，随即成为许多新加坡人日常饮食的一部分。

中国大陆改革开放后，杨协成决定到中国大陆投资建厂。它的第一个投资城市，便是广州。1991年，杨协成（广州）食品饮料有限公司在广州海珠区赤岗落成。自此，玻璃瓶装的杨协成豆奶，走进千万家广州士多。跟亚洲汽水、珠江啤酒、广氏菠萝啤等本土饮料一起“混”了20多年后，这个新加坡品牌也早被广州“同化”。

不过蹊跷的是，吃货帮这几天踏遍广州大小士多，就是找不到杨协成玻璃瓶装豆奶。和一些士多老板打听，得到的答案是，“好久都没有进杨协成豆奶

了。”

据悉，当年杨协成在广州赤岗的厂房已经停止生产并改造成创意产业园。但杨协成饮料依然在佛山、上海生产。不过，在杨协成中国的官网上，却只剩下利乐包装的豆奶，找不到昔日玻璃瓶装豆奶。

杨协成找不到了，士多老板会拿出一支维他奶安慰你，“饮依个一样遮！”嗯，有原味有朱古力味，算是延续吃货帮对士多豆奶的记忆吧。

图/梁怿韬 摄

来源｜羊城派
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