记者15日从广州市人民检察院了解到，广州增城一名菜农由于使用剧毒农药种植四季豆，被检察机关以生产、销售有毒、有害食品罪批准逮捕。

据了解，31岁的广西人黄福光具有初中文化程度，2009年来到增城区租田种地。听朋友说用水胺硫磷农药种植豆角不会黑头、卖相会更好，其便购买来使用在自己种植的四季豆上。

广州市农业标准与监测中心的检测报告显示，涉案菜地种植生产的四季豆里水胺硫磷含量超标9倍多，为不合格农产品。根据相关规定，水胺硫磷属于高毒、剧毒农药，不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材。

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案发后，黄福光辩称自己不知道水胺硫磷是禁止使用在四季豆上的农药。

然而就在黄福光耕种的田地旁，竖立的村告知牌上清楚地写明了46种禁止在蔬菜上使用的农药品种，里面就赫然列举了水胺硫磷。黄福光使用的水胺硫磷农药塑料瓶上也明确注明了其使用范围。

此案目前仍在进一步侦查中。

新闻背景

去年年底，中央电视台《每周质量报告》栏目曝光了广东、山东、河南等地有不少蔬菜种植散户违规使用国家严令禁止使用的高毒农药，此事引起社会的高度关注。

日前，广东省广州市增城区人民检察院以生产、销售有毒、有害食品罪批准逮捕一名在种植蔬菜时使用高毒农药水胺硫磷的菜农黄福光。（羊城晚报全媒体记者 董柳）

新闻加点料

生的四季豆中含有对人体有害的成分，其有毒成分分为豆荚中含有的皂青以及豆粒中含有的血细胞凝集素，它们对消化道都具有强烈的刺激作用。如果人们进食了炒制不熟或者煮得不透的四季豆，这就有可能引发中毒。

那么，如何安全挑选和食用四季豆？

一、挑选：

1、选豆荚看起来很饱满的，就是拿能看到豆子鼓起来在表面一粒一粒的。

2、然后颜色选色泽嫩绿的，看到表面是光洁的，没有斑点或者虫洞。

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3、不怕被打的话就折段一根试试，轻松断开没有筋连在一起的就是好四季豆。

4、不能折断的话，就用手指甲去戳一下四季豆的侧边，就是有筋的地方，如果很容易就戳进去，就是嫩的;很难戳，说明筋很粗，老了，不要买。

二、食用：

1、首先是要将四季豆炒熟煮熟以后再食用，不管是煎煮烹调，还是做汤羹肴，我们都必须保证把四季豆弄熟了以后再吃，千万不能吃夹生或未熟透的四季豆。

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2、如果进食了不熟的四季豆，那人体会在进食以后的数分钟抑或1-2小时的时间出现恶心、呕吐、腹痛、胃部灼烧感、腹胀以及水样便等，并有可能伴有头晕、头痛等症状。这就是吃了未熟透的四季豆中毒以后的表现了。

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4、多数中毒者的病情不是很重，比较轻微，所以先不要惊慌，经过休息，可以自行恢复。如果呕吐、腹泻、脱水严重的话，必须口服盐糖水，必要时速去医院医治。

5、要预防四季豆中毒、或者说要避免误食不熟的四季豆对人体造成的危害，主要就是要在烹制四季豆之前把四季豆的两头掐掉以及把四季豆的荚丝撕除干净，然后再在烹调的时候把四季豆炒熟、煮透。

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来源|羊城派综合羊城晚报、网络

责编|樊美玲