羊城派原创文本/夏杨

每到农历节气“小雪”，广东东莞人开始采收“莞香”。近日有新闻透露，东莞有计划复兴莞香产业，目标是产值超千亿元！

农历小雪到开始采莞香  资料图/羊城晚报

“莞香”背后，是绵延了两千多年的香道文化，如今还有多少人能体会这种文化？回望近代以来香文化衰落的轨迹，有何感慨？现代产业规划能否让香文化魂兮归来？…… 

中国香文化源远流长   图/网络

千年香魂

在中国，作为香道文化载体的天然香料，主要有沉香、檀香、麝香、龙涎香等。而东莞所产莞香，就是沉香的一种，且是其中的珍品。

在此，我们借莞香打开一扇窗，回望已尘封在历史深处的传统香文化。

麝香产自动物麝鹿   图/网络

香，是一种嗅觉上的美好感受。天然的香气能让人心情愉悦，并使人精神放松，还能启发灵感和智慧。基于这种感官体验，中国古人孕育出了香文化。

一般来说，香文化肇始于春秋战国，滋长于秦汉，完备于隋唐五代，鼎盛于宋元明清，衰微于晚清近现代。

香道文化发源于中国  图/网络

按史料记载，香文化可追溯到先秦。那时候，香料已被广泛应用于生活。

从贵族阶层到普通百姓，都有随身佩带香囊和插戴香草的习惯。汉之前香已用于沐浴，还用于礼仪。流行道家学说的汉魏六朝，博山式熏香文化大行其道。隋唐五代时东西方文明融合，行香礼仪更加多样。

博山焚香炉曾经很流行  图/网络

宋元以后中国社会走向世俗化，香成为普通百姓日常生活的一部分，繁华的街市上香铺随处可见。在当时的上流社会，品香和斗茶、插花、挂画并称，是风雅士人怡情养性的“四般闲事”。至此，熏香已成为一门艺术。

茶道艺术表演  图/网络

到明代，香学与理学、佛学结合，出现“坐香”、“课香”，成为禅修和做学问的一门功课。佛门与文人营建香斋、静室与收藏宣德炉成为时尚。

清三代盛世，焚香更深入日常生活，炉、瓶、盒三件一组的书斋案供，以及香案、香几等成了文房清玩的典型陈设。

收藏宣德炉曾是时尚  图/网络

物质和精神文明都需要一定的国力条件和社会氛围。到了没落的晚清和战乱的民国，中国国势衰弱，民众生活趋于萎顿粗疏，香文化逐渐式微……

香文化包含宗教、祭祀、礼仪、生活、养生等多方面内容。但今天提起焚香，更多的人第一反应是和宗教联系起来，甚至认为是封建迷信。这正意味着，中国香文化式微，当代人连理解它都有难度了。

华人敬神佛祖先离不开香  图/网络

而相反，唐宋时期，香道作为汉文化礼仪之一，与茶道、花道、棋道等一起传入日本，得以延续至今，已深深影响了日本民族的文化性格。

想到此，国人不知作何感想？一声叹息。

香道文化表演  图/网络

沉香珍品

再说回莞香。它产于一种树，即沉香树，又名莞香树。

这种树在广东、广西、海南、福建以及国外等地皆有种植，最终得名莞香树，是因为东莞所产沉香品质优越，历来是皇家贡品。至今北京故宫里仍保留着当年东莞县进贡的莞香。

这也是中国树木中唯一以“东莞”的地方名来命名的树种。

沉香树结的果和种子  图/网络

史书记载，大概在唐代时，莞香树由国外传入（另一说东汉时期已有种植）；宋代时，广东各地已普遍种植。其中东莞一带的土质特别适合莞香树生长，出产的香料品质最好，名闻全国，别列为贡品。

《广东史志》载：“莞人多以香起家”，“当莞香盛时，岁售逾数万金”。当时莞香甚为贵重，有“一两莞香一两银”之说。

莞香内富含香脂  图/网络

明清时期，莞香集散于东莞寮步，因此寮步的“香市”与广州的“花市”、罗浮的“药市”、合浦（当时属广东）的“珠市”并称“广东四大市”。莞香从这里起步外运，行销全国和世界。

莞香树在广东的分布图  图/网络

当时东莞外销莞香多数先运到九龙的尖沙头（今香港尖沙咀），通过运香的专用码头，用小船运到石排湾（今香港仔）集中，再用大船运往广州，继而远销中国内地、南洋及阿拉伯国家等地。

由于装卸的莞香常堆放于码头，风中都有香味，因此尖沙咀得名“香埠头”。石排湾这个转运香料的港口，被称为“香港”，后来延伸到整个地区总称为“香港”。这是香港名字由来的重要说法之一。

香港曾是莞香外运的重要港口  图/网络

而中山市原称香山县，据说也和莞香有关。因为在古代，中山地属东莞，也以产沉香著称，故名香山。中山市的五桂山就曾是沉香树的重要产地。

但是到了清代中期莞香一度衰落。由于适于种植莞香的土地很少，且古代产香全凭天然，结香不易，上品莞香价高也难求。清雍正年间香农因无香可贡而面临灭顶之灾。走投无路的香农破坏了莞香树后远走他乡，导致此后的莞香濒临绝迹。

香文化主题电视剧《莞香》剧照  图/网络

质量隐忧

沉香树折断或受伤后，被益生菌侵入寄生，树汁内的淀粉经菌酶作用形成香脂，再经多年沉淀而成固态结晶体。香脂呈黑褐色，密度较大，入水即沉，故名沉香。

刚刚采下来的莞香  资料图/羊城晚报

沉香分为多种，价值高低不等。香树结香后枯死并被掩埋，经微生物分解醇化的老沉香，称为“熟结”，又称“黄熟香”，非常名贵。

而普通种类，是香树活体结香，称为“生结”，价值略低。一般沉香在常温下几乎没味，经炙烤或点燃才出香，但有一种名品叫“奇楠”，自然放置就有香味，且馥郁持久。

被研磨成了粉末状的莞香  图/网络

莞香为自然结成，因此很多偶然因素，如气温、菌种、工艺等，都会影响结香的产量和质量。传统制香法有30多道工序，因此莞香产量有限，一份良品需经数年、十数年才能成品。

如今人们的生活水平提高，加上传统文化热的兴起，已失落的香道文化在一定范围内得以部分恢复，渐渐进入一些人的生活空间。

莞香要密封存放几年  资料图/羊城晚报

因此莞香的需求量在迅速扩大，但市场供应却很有限，导致近些年莞香价格一路飙升。其中优质品种在十年里至少翻了50倍，名贵莞香甚至高达五六百万元一斤！

正是在这样的背景下，东莞谋划莞香产业复兴。目前部分历经劫难得以留存的百年香树已得到保护。同时东莞也在人工培育沉香树苗，选择合适地域大面积种植。

百年莞香树被保护了起来  图/网络

但是也有一些人，为追求更大的利润，放弃了古法制香工艺，“投机取巧”采用现代手段。

比如有一种名为“通体结香法”的技术，通过给香树打针、输液等方式，向树内注入黄克霉菌等药物，令其整个树干都结香。这样，结香时间大大缩短，一年半载就能收获，产量大增。但问题也出现了，这样生产出来的莞香，质量已大不如前！

这成了莞香发展和香文化复兴的隐忧。

培植沉香树苗扩大种植面积  图/网络

复兴大势

但，香文化在新时期得以复兴将是一种大势。

香文化在中国文化土壤中产生，尽管经过一百多年的衰微甚至中断，但随着社会氛围的再现，香文化必将复兴。

檀香在香文化中位置也很重要  图/网络

而需求，是复兴的根本动力！

正如香文化在宗教、祭祀活动中一直发挥着功用，正是基于不变的需求。

中国人敬祖先、敬神佛。人们觉得神仙和灵魂是飘忽不定的，他们住在云雾缭绕之处。在寻求和神仙对话的方式时，就“借香烟之功，请神明下界”。因此，在宗教和祭祀场合焚香成了华人寄托愿望、表明心迹、表达思念的一种独特方式。

袅袅香烟寄托对亲人的思念  资料图/中新网

而随着社会的发展，更广泛的领域产生了对香文化的需求。比如生活领域。

生活节奏快、匆匆忙忙的现代人，希望在有限的休息时间里静下来，快速褪去身心的疲惫。而焚香静坐、读书饮茶等就有这样的功用。

社会越浮躁人越需要安静  图/网络

宋代诗人陈去非在他的诗作《焚香》中写道：“明窗延静昼，默坐消尘缘；即将无限意，寓此一柱烟……”人在袅袅的青烟中静坐，心情得以平静，烦恼得以消除，疲惫得以减缓。

这，正是现代都市人所需求的休闲状态！

香能缓解疲劳放松身心  图/网络

更不用说，香本身还有药用价值，自古以来中医都注重“香味疗法”，袅袅香烟可以抑制霉菌、驱除秽气、醒神益智、养生保健。

这，也正是越来越注重生活品质和身体健康的现代人所渴慕的！

一杯茶一本书一下午  图/网络

香雾缭绕中心绪归于平静   图/网络

来源｜羊城派
本期主持｜夏杨
责编｜樊美玲