文/ 黄小娅

广州人常用“大眼鸡”比喻眼睛长得大的人。鸡的眼睛不大，溜圆如细豆，何以会以此作比？其实“大眼鸡”原本并不表示“鸡”，也不喻指“大眼睛者”。

清代《粤游小识》记：粤地近海，与外国互有贸易往来，当地人开往外国做生意的海船，都“刻巨目两，骇鱼龙，禁其作祟，俗呼大眼鸡。”

清代还有以《大眼鸡》为题的诗：“不翼而飞大眼鸡，乘风破浪海东西。”后附注：“往外国贸易货船，刻两目甚巨，以骇海底鱼龙，禁其作祟，故俗呼之为‘大眼鸡’。”原来当年粤地对外贸易的一种海船，因刻有两只巨大的眼睛而名“大眼鸡”。

大眼鸡船（通草画）

清代这两则史例，不约而同地都记载了海船的船身刻两巨目，是为了让海底鱼龙惊骇，禁止鬼神兴风作浪，暗中捣乱，妨碍航行顺利。这种在海上祈求平安的做法，与早年南越人披发文身以避蛟龙之害的习俗一脉相承。

历史上南越族人的一个显著特征，就是将身体刻为“蛟龙之状，以入水，蛟龙不害也。”这个特征一直延续到清代，人们虽然不再以文身来避免“鳞虫”的伤害，但制作的出海船包括用于内河货运的船，仍承旧习，刻上两只巨大的眼睛以求避灾。

另外，广州人常吃海鱼，其中一种属鲷科，通称“加吉鱼”。这种鱼体高而侧扁，眼大色红，肉质鲜美，堪比鸡肉，是一种上等食用鱼。由于广州人酷爱吃鸡，也就将这种海鱼称之为“大眼鸡”。广府人家烹制大眼鸡鱼，或清蒸，或红烧，还可以煮番茄，美味无比。

原来广州人常吃的“大眼鸡”海鱼是指加吉鱼

“大眼鸡”海船和“大眼鸡”海鱼，共有的特征是“大眼睛”，因此广州人把眼睛长得大的人也称作“大眼鸡”，就不足为奇了。

随着时代的发展，“大眼鸡”海船退出了历史舞台，用于指称船的“大眼鸡”一词，早已不为人们所知，而用于形容人的眼睛和“加吉鱼”的称谓，还流传至今。

来源｜羊城晚报
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