文/羊城派记者 陈辉 通讯员 张秋霞

不管是学习、打游戏、想文案、出策划……现在的年轻人只要一睁眼就开始用脑，别说是80后，就连90后也早早开始长白发了。

何首乌是中医公认的有补肾黑发，填精益髓功效的中药，如果你不喜欢煲汤，不如试试DIY这款养颜何首乌饼吧，一般人都适用，尤其适合脑力劳动者，早生华发者，腰腿酸疼者。

焦虑、压力大，会让人长白发

在大家的印象中，长白发是老年人的事，那么年轻人为何会长白发？

第一种原因是先天性少白头。这种少白头的人常有家族遗传史，往往一出生就有白头发，或头发比别人白得早。此外，无其他异常表现。

其次是后天性的，引起的原因很多，如营养不良、缺乏蛋白质、维生素以及某些微量元素(如铜)等，都会使头发变白；另外，用脑过度、过于焦虑也会使年轻人过早长白发。

从中医的角度分析，用脑、用心过度会导致阴血暗耗，肾精受损，阴血、肾精少了，头发的营养就要受影响，白发在所难免。从西医的角度看，黑发的滋长，主要是靠毛囊的黑色素细胞产生的，过于焦虑时头皮的供氧不足，头发中的黑色素细胞会随之减少，从而出现白发。

用脑过度引起的白发是可逆的

不过好消息是，对于年轻人由于压力过大或用脑过度而出现的白发，不用过于担心，这种白发是“可逆”的。当你能够保障充足的睡眠，减少压力，适当补充维生素和微量元素，并辅助以头皮按摩，这些白发的数量会逐渐减少，进而消失。

如果你对目前已经出现的白发过于在意，白发数量比较多可以选择染发，最好选择天然成分的染发剂，如果数量不多，拔掉即可，不用担心“拔一根长三根”，这种民间的说法是没有科学依据的。

另外还可以借助中医调理的方法。何首乌是中医公认的有补肾黑发、填精益髓功效的中药，如果你不喜欢煲汤，不如试试DIY这款养颜何首乌饼吧，一般人都适用，尤其适合脑力劳动者，早生华发者，腰腿酸疼者。

何首乌

如何选？

广州中医药大学第一附属医院药学部主任中药师丘振文介绍，选购何首乌时不要选生的何首乌，应选炮制过并已切片的何首乌，方便取用。药材色泽发亮，颜色呈棕黑或乌黑，闻起来苦中带有药材天然的清香，个头越大表示首乌的乌龄越长，药效就越好。肇庆、德庆的何首乌比较地道。

怎么吃？

何首乌作为食材，除了煲汤外，也可做成何首乌饼或酿首乌酒，能补肾益精，乌发益颜，还有降血脂的作用。食用一般选炮制过的首乌，生的首乌食用会导致腹泻，另外，何首乌不可同葱、蒜、猪肉、无鳞鱼、铁质器一同煎煮，适合与其他补血类的食品如当归、芝麻一起烹煮，加强功效。何首乌服用过量会对肠胃产生刺激作用，导致腹泻、呕吐、肠鸣、腹痛等，因此应控制用量。

养颜何首乌饼

【材料】何首乌粉（或何首乌汁）10克，黄油100克，鸡蛋1-2个，低筋粉130克，糖粉50克，芝麻10克。

【做法】先将黄油软化加糖粉用打蛋器搅匀，放一个鸡蛋后再搅匀至呈现蓬松奶油状，把低筋粉和首乌粉加入混合搅拌均匀，撒上芝麻，整形冷冻后半小时取出切片，烤箱调至180度，烤10-15分钟即可。

【功效】补肾黑发，填精益髓。

【禁忌人群】泄泻或发烧的病人，脾胃虚者。

（更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com）

来源｜羊城派
图片｜视觉中国
责编｜谢哲