20多年前，在编制珠江新城CBD规划方案时，美国的托马斯规划服务公司希望能保留有800年历史的猎德村小桥流水的岭南村落格局，让这个构成千年广州历史文脉的文化符号与记忆，与现代化的CBD共存。

遗憾的是，猎德村最终以全拆重建变身CBD高楼群，这一段历史长久以来都成为广州旧城更新的教训，引来人们的惋叹。

不过，未来的琶洲CBD将不会有这种遗憾：你看到的不再是一个单一的、全新的现代化城区，还有很多历史的印记与老的回忆——

改革开放后中国第一家全面引进国外先进设备和工艺的现代化啤酒企业珠江啤酒集团(下称珠啤)，在搬迁后并没有夷为平地，而是保留了精华：特色工业建、构筑物，包括整个完整生产流程工艺，将变身为CBD一道独特的景观——用规划设计师的话说:“这是珠啤留给广州独特的美。”

新旧文化的对接

与未来互联网大神们仅一路之隔，在珠啤清拆完的空地上，仍然兀立着一大片高大的通心圆柱体，仿佛是一群已完成历史使命、正等待重新上场的老兵。

这正是珠啤工业遗存中最令人惊艳的部分——发酵罐基座，它们不是简单的保留原状，而是改造成城市公园的特色景观。

发酵罐是啤酒风味形成的最重要场所，也是工艺流程展示。设计师设想，未来改造利用的可能性非常多：“上面做一个玻璃层，下面就可以做展览，也可以在上面做一些休闲步道，甚至可以变成一个公交站点换乘站。”

除了发酵罐，珠啤保留的工业遗存都具有典型的啤酒工艺流程特征，也有改造利用潜力：如污水处理厂、工业管线、包装车间、麦芽仓、发电厂、煤仓库、输煤廊、水塔、烟囱等。

这些代表了珠啤的标志性建筑一定与CBD的摩天楼构成有趣的两个时空的对话。

珠啤改造后,发酵罐基座将变成城市公园的特色景观。图/新快报

“新旧文化的对接，感应和体验，我觉得挺好的。”欢聚时代集团(YY)总经理叶海榕仿佛已经爱上了未来的CBD。

“这里的人文情怀比珠江新城丰富很多。我觉得挺有意思的,它不像珠江新城那么单一,完全高楼、很现代，在那里工作多多少少会有一点压抑感。这里还是有一些历史的沉淀感，承载了老广州一部分记忆，对于我们电商区来说，也是一个蛮好的衔接。”

珠啤历史建筑与CBD融合

然而，这些有城市记忆、有历史感的工业遗存差点重演猎德村全拆的悲剧，在三年前的旧版控规调整中，这些建、构筑物所在地块都是要出让、开发的商业、商务设施用地。

但是，琶洲CBD总设计师华南理工大学孙一民教授认为：“上世纪80年代的东西,不同的人有不一样的乡愁与回忆，都挺有价值的。一个城市要有这些区段的历史回忆。”

在寸金尺土的CBD，如何平衡好保存历史记忆、塑造空间特色与高效集约开发?

他们富于创造性地调整了原控规中开发用地、绿地、道路的布局：把需要保留的工业遗存所在地及其周边开敞空间调整成公园绿地，规划的商业、商务设施用地相应地围绕着公园布置，同时优化了珠啤自留地内两栋塔楼的选址。

珠啤人乐意看到承载着他们辉煌记忆的工业遗存被保留，未来的CBD内，珠啤也将建设新的总部大楼，珠江啤酒股份总工程师李惠萍深情地说:“这里有珠啤原来的历史，也看到广州最美的地标，连接了广州的过去和今天。”

琶醍:点亮CBD精彩夜生活

早在2011年，由珠江啤酒集团(下称珠啤)保留的工业遗存改造而来的琶醍，已成为小有名气的广州潮地。

琶醍。图/网络

如今,琵醍不再以夜场消费为卖点，白天也有更多新玩法:

从去年底开始，人们发现在一座由落地玻璃包裹着白色框架的房子里，有人在伏案办公，有人却在跑步机上挥汗如雨……门口招牌挂着“澜创空间”“清健健身”，这是一个由珠啤的浸麦发芽间改建而成的健身馆+联合办公的时尚空间。

二楼是开放式的联合办公空间，有人在埋头工作，有团队在开会讨论……与办公区仅一道玻璃门之隔就是健身区，在摆放着数十台顶级专业健身器材的大空间里，你可以进行深蹲、卧推、举重等力量训练，也可以做瑜伽。

旧厂房不但能改造成潮流办公室,还能带来时尚的生活体验。

珠啤原来用于筛选麦芽的精选楼，在长期空置后，现有多家特色餐厅进驻：电梯门打开，你以为走进了一个画廊，其实这是广州少有的集艺术观赏交易与私房菜馆于一身的特色餐厅。

由15个巨大水泥圆筒组成的麦芽仓是珠啤标志性建筑，外墙上亮着“SUN IN SKY”的招牌，已变身为一家画廊+展厅+时尚商店的生活体验馆，原来封闭的各个圆筒，都在一楼开了门口；室内,裸露的混凝土墙身和天花流露出粗犷的工业风格。

麦芽仓顶部是一个270度观景阳台，未来，你可以让你的大婚在这个坐拥无敌江景的空中露台上演，一边是广州塔的美丽日落，一边是代表广州城市形象的琶洲CBD，这样的画面是不是够惊艳？

“我们正在重点打造一站式婚礼中心，让旧厂房、工业风的婚礼文化在琶醍落地开花。”琶醍投资管理有限公司总经理张锦辉说。

不久的将来，CBD精英们告别一天繁重的工作，可以在琶醍享受精彩的夜生活：可以健身、看画展、逛创意市集；可以品尝异国风情的特色美食，连欢聚时代集团(YY Inc.)总经理叶海榕都雀跃地对复地(集团)的朋友李渊发出邀请：

“我还是蛮憧憬到琶洲去办公的，晚上还可以和李总喝喝啤酒。”

来源｜新快报
责编｜崔文灿